Goede vraag. De verdeling van leeftijd hangt af van je steekproef. Als je 'sampled' uit de algemene populatie verwacht je geen normaalverdeling. Dat is logisch als je er over nadenkt: als er bijna niemand heel jong is, waar komen die oudere mensen dan opeens vandaan? Je zou normaal, als er geen trends in geboorten zouden zijn en morbiditeit stabiel zou blijven, een rechtsscheve verdeling verwachten. Natuurlijk zijn die trends er wel, en leeftijd is in Nederland dus zo verdeeld:

Dat is niet normaal, en dat zou je ook niet verwachten.
Tegelijkertijd geldt ook dat als je selecteert uit een andere populatie, zeg, middelbare scholieren, je wel een normale verdeling verwacht. Dit geldt dan weer voor bijna elke populatie die op de een of andere manier gedefinieerd is waardoor er een selectie op de leeftijd zit: sommige mensen zijn uitzonderling jong of oud in vergelijking met die selectie, maar de meeste mensen zitten rond het gemiddelde.
Overigens, om de eigenlijke vraag (in de titel) te beantwoorden: je moet altijd, van al je variabelen, een histogram inspecteren. Je wil altijd je data grondig inspecteren voordat je deze verder analyseert, los van welke verdelingsvorm je verwacht tegen te komen.