Ik kan dit niet reproduceren . . . Als ik Statistiek_Angst.sav inlaad, en daarna dit commando geef:
ggBoxplot(dat,'Angst1', 'Gender')
Dan krijg ik dit:

Welke versie van userfriendlyscience draai je? Dit kun je controleren met:
> packageVersion('userfriendlyscience');
[1] ‘0.7.0’
Misschien heb jij een lagere versie?
Wat ook nog zou kunnen, als je letterlijk gebruikt wat je hierboven hebt getype/gepaste, is dat je de verkeerde quotes gebruikt; je moet geen gerichte quotes gebruiken, maar gewoon 'rechte' quotes, zoals in de voorbeelden die ik hierboven heb gezet.