Deze vraag is dermate specifiek voor het inhoudelijke onderwerp, dat je dit beter met je begeleider kunt bespreken . . .
Er is binnen een aantal velden al nagedacht over hoe met missing data het beste behandeld kunnen worden. Als dat in dit geval zo is, zou ik die conventie volgen, of, als je het er niet mee eens bent, je alternatieve behandeling van missende data uitleggen aan de hand van/op basis van die conventie.
In principe is er statistisch niets tegen multipele imputatie bij deze categorische data; wel moet je dan natuurlijk de juiste imputatiemethode gebruiken (i.e. niet op basis van lineaire regressie).
Je kunt in ieder geval alvast kijken of gezinstype samenhangt met andere variabelen (i.e. variabelen die onderhevig zijn aan verandering tussen de meetmomenten, anders heb je er natuurlijk niets aan), en eventueel wat polynomiale regressies draaien om te kijken hoe goed je voorspellingen zouden zijn.